Effet des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La consommation de sels peut avoir un influence notable sur la digestion des légumes à feuilles vertes. En effet, les sels peuvent restreindre l'absorption des nutriments présents Sels et leur rôle dans la régulation des selles en cas de régime à faible indice insulémique dans ces légumes, notamment le fer. De plus, une quantité important